蜂窩和巧克力怪物腳

製作蜂窩可能看起來有點令人生畏，特別是如果你沒有使用糖的經驗，但只要你仔細閱讀食譜並事先測量一切，它就不是很難。腳在室溫下在密閉容器中保持長達五天。

製備5分鐘

庫克15分鐘 Ñ

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50g水

60g流動蜂蜜

110g葡萄糖

300g砂糖

1湯匙碳酸氫鈉蘇打水

裝飾

200克黑巧克力，牛奶巧克力或白巧克力

20克片狀杏仁和/或南瓜子，輕輕烘烤

潤滑並襯在30厘米x 20厘米高邊烤盤的底邊和兩側。準備好金屬攪拌器。

將水，蜂蜜，葡萄糖和糖混合在一個大平底鍋中，然後用耐熱刮刀輕輕攪拌直至合并 - 不要攪拌太多，否則糖可能會結晶。將鍋放在中高火上，輕輕煮沸，然後在沒有攪拌的情況下煮8到10分鐘，直到呈淺琥珀色並聞到蜂蜜的味道。如果混合顏色不均勻，請以圓周方式輕輕緩慢地旋轉平底鍋。

取下熱量，立即在bicarb中攪拌直至完全混合。這樣做時要小心，因為糖混合物會起泡並快速上升。快速但小心地將混合物倒入準備好的烤盤中，讓混合物自行均勻 - 不要試圖將其展開，因為這會導致蜂窩體放氣。完全冷卻 - 大約一個小時。

用刀尖將蜂窩切成大約6厘米的碎片 - 不要用手，因為蜂窩會破碎。

將巧克力碎成碎片放在一個小碗里，放在一鍋輕輕燉的水上。偶爾攪拌，留下巧克力，直到它幾乎完全融化，但有一些可見的巧克力塊（它們會在餘熱下融化）。將碗從鍋中取出，讓巧克力冷卻，不時攪拌，直到觸摸涼爽。將蜂窩碎片半浸在巧克力中，抖掉任何多餘的部分。沿著蜂窩的較短邊緣粘上五個片狀杏仁或南瓜子，看起來像腳趾甲 - 然後完全放置約30分鐘。